カカオって、こんなにおもしろい。

豆をロースト。熱が入るにつれて、カカオの香りが目を覚まします。

ローストした豆を砕いて、中のカカオニブを取り出します。

軽い殻を取り除き、チョコになるカカオニブだけを残します。

石臼でじっくり。ざらざらのカカオが、なめらかなチョコへ。

温度を整えて、きれいな艶と心地いい口どけへ。

型へ流し込んで、ようやく一枚のチョコレートになります。